實(shí)驗(yàn)室里長(zhǎng)出的干細(xì)胞培育“人造肉”，你敢吃嗎？
發(fā)布時(shí)間：2021-3-17 9:14:29 瀏覽量：
2011年10月，世界人口突破70億，而據(jù)聯(lián)合國(guó)人口司預(yù)測(cè)，下一個(gè)標(biāo)志性的時(shí)間是2025年，屆時(shí)世界人口將達(dá)80億，到2050年將達(dá)到93億。
人口激增，特別是糧食安全和環(huán)境保護(hù)需求不斷上升，開拓食物供應(yīng)渠道成為人類的一種現(xiàn)實(shí)需要。而就在今年5月份，一股“人造肉”的熱流席卷整個(gè)流量圈，一時(shí)間“人造肉”成為了新風(fēng)口。
很多人會(huì)有疑問，“人造肉”？什么鬼？又是什么噱頭吧？
我們平時(shí)吃到的肉，都是在動(dòng)物身上生長(zhǎng)出來的。
但是您別忘了，如今的時(shí)代是科學(xué)技術(shù)最發(fā)達(dá)的時(shí)代，沒有什么是科學(xué)家們想不到、做不到的。
在實(shí)驗(yàn)室中培育人造肉，早已成為新的科研熱點(diǎn)。據(jù)英國(guó)廣播公司（BBC）報(bào)道，英國(guó)巴斯大學(xué)的科研人員正在葉片上培育動(dòng)物細(xì)胞，加入在實(shí)驗(yàn)室培育人造肉的行列。如果這一過程能夠?qū)崿F(xiàn)工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，肉食愛好者將來就有可能吃到不需要“殺生”的人造肉。
“人造肉”一般分為兩種，一種是被稱為植物肉的“人造肉”，主要靠大豆等植物蛋白制成，我們吃過的素肉就屬于植物肉。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的“人造肉”，從活的雞鴨魚牛羊豬身上采集干細(xì)胞，然后在實(shí)驗(yàn)室里培養(yǎng)。
當(dāng)然，肯德基推行的“人造肉”是屬于植物肉，而基于動(dòng)物干細(xì)胞的人造肉，是最近幾年才證明可以成功進(jìn)行培育的，我想干細(xì)胞培育的“人造肉”上市應(yīng)該也指日可待了。
動(dòng)物源“人造肉”均由動(dòng)物的肌肉干細(xì)胞培育而成，這些肌肉干細(xì)胞有多種來源，有些來自源代的動(dòng)物肌肉，有些來自胚胎干細(xì)胞或多能干細(xì)胞?！安贿^，無論何種來源都離不開肌肉干細(xì)胞，因?yàn)榧∪飧杉?xì)胞能大量增殖，培育出大量的肌肉纖維細(xì)胞。”中國(guó)科學(xué)院動(dòng)物研究所干細(xì)胞再生與代謝研究組組長(zhǎng)黃仕強(qiáng)說。
干細(xì)胞真是一種妙不可言的存在，自從它一出生，就被科學(xué)家們各種“把玩”，并且都玩出了不同的“花樣”。
